老面饅頭店粗糧饅頭、酵子老面饅頭始終堅持高品質(zhì)，老面饅頭店白糖米發(fā)糕x4558a9n始終堅持客戶優(yōu)先。老面饅頭店十分注重紅糖饅頭技術核心技術的積累，公司老面饅頭兌堿已經(jīng)擁有自有知識產(chǎn)權(quán)。

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店成立于2017-12-22，注冊資金，是一家主營“老面饅頭培訓、老面饅頭培訓、老面饅頭培訓、老面饅頭培訓”的研發(fā)與銷售的大型私營企業(yè)，老面饅頭培訓品牌已成功應用于粗糧饅頭費用多少、手工老面饅頭的技術優(yōu)勢、酒曲發(fā)酵老面粗糧饅頭培訓、廠家信譽好的酵子老面饅頭、北方老面饅頭哪種好等行業(yè)，深受廣大客戶的信任與支持。 延伸拓展 產(chǎn)品詳情：2.老面饅頭的做法是將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鐘取適量面粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不夠，需酌情加入。液體與固體的比例為1：2。開始揉面，我喜歡放到面包機中，選擇揉面發(fā)酵檔位。如果沒有面包機，揉好后，蓋好，放在溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個洞，不反彈為好。將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團中面板上放干面粉，面團用手揉，將堿水和面團揉均勻后，用刀切開，可見均勻小氣孔為止。如發(fā)酵過頭，則須增加堿的用量，如小孔消失或過少，則說明堿放多了，需再次發(fā)酵一下。將揉好的面團整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀。冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團放入，注意留出足夠間隙。大火，開過冒蒸氣時開始計時，蒸25分鐘。蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋，25分鐘后關火，悶3-5分鐘后，打開鍋蓋，享用大白饅頭。蒸饅頭時﹐要用冷水蒸饅頭時﹐不要用大火﹐不然表皮會塌陷起皺。老面是指發(fā)面的面種子，北方叫面起子。就是發(fā)面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發(fā)的時間稍長就會有獨特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時需要加食用堿來中和其酸味。

   人人皆知，浮酒發(fā)酵老面饅頭店以“追求個人、企業(yè)、社會的和諧發(fā)展”為企業(yè)的使命，貫徹“致力先進的老面饅頭技術，服務廣大客戶”的企業(yè)宗旨，奉行“專業(yè)、務實、團結(jié)、創(chuàng)新”的企業(yè)理念，營造“高起點的技術水平、高素質(zhì)的人才組合、高質(zhì)量的老面饅頭品牌產(chǎn)品、高效率的白糖米發(fā)糕服務”的企業(yè)核心價值，銳意進取，不斷創(chuàng)新。更多產(chǎn)品服務詳情咨詢，請撥打熱線：-，或訪問我們的官網(wǎng)：