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南昌橋羽貿易有限公司

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[供應]碟中碟面包-南昌橋羽貿易有限公司
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  • 產品單價:10
  • 更新日期:2013-12-19 14:26:53
  • 有效期至:2014-12-19
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碟中碟面包-南昌橋羽貿易有限公司 詳細信息

介紹: 糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣,花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。 分類: 糕點按熱加工和冷加工進行分類。 3.1 熱加工糕點 3.1.1 烘烤糕點 分為:酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、水油皮類、糖漿皮類、松酥皮類、硬酥皮類、發酵類、烘糕類、烤蛋糕類。 3.1.2 油炸糕點 分為:酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、糯糍類。 3.1.3 水蒸糕點 分為:蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類。 3.1.4 熟粉糕點 分為:熱調軟糕類、印模糕類、切片糕類。 3.1.5 其他 3.2 冷加工糕點 分為:冷調韌糕類、冷調松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他。

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