麥芽糊精15342211220
廠家 現貨 便宜 優質 最低價 供應 生產 武漢 湖北廠家 誠信企業 全國銷售 哪里的好
武漢嵐月化工有限公司 廠家供應：15342211220   027-83774610 聯系人：楊經理
麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。
性狀：白色粉末。
用途：增稠劑，甜味劑，營養添加劑
來源與成分：它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經控制水解DE值在20％以下的產品稱為麥芽糊精，以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。
作用：（1）麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。也可改善營養配比，提高營養比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
2）用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。