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下面我們講解老式爆米花操作過程以及米花糖操作技術要點：
第一步：首先 圖中所示的 一個缸子 是裝米 的容器 將大米 或者 其他谷物類 裝滿這個缸子此容器裝滿 則代表 所能爆出米花的最大容量。

第二步：這位 爆米花師傅手中所示的 就是裝米以及最后將米爆出的容器了將上面的蓋子打開，把剛剛用容器量好 的米裝進去將蓋子蓋嚴

第三步：不斷地 搖動 均勻受熱 后，當壓力表顯示到一定壓力則可起鍋 圖中 爆米花機 與爆米花師傅中間那個白色的為壓力表

第四步：壓力表值到達所需壓力后，爆米花師傅則會用一根鋼棍將爆米花機撬開，此時會發出不亞于炮仗的 一聲巨響然后 白煙升起 剛剛爆好的爆米花出爐如果 你選擇的是玉米類，那么 此時 玉米類爆米花就可以出爐了~！對于玉米類爆米花要記得的是，要選用干玉米出爐時 的味道 其實蠻好聞的~！ 

第五步：今天選擇的是大米爆米花，所以還有后續的工作這就是剛剛爆米花機 巨響之后 爆米花之后出現的容器其四周圍網孔小于被爆米花的網孔，底部有皮墊四周為透氣的網狀，以便散發熱量 

第六步：此時，將所需容器準備好~！圖示鍋為熬糖所需 鍋下的容器稍后作出說明

第七步：所需的油 這個油其實沒有太大要求，就是家里平時炒菜的油即可然后就是白砂糖~！由于很多爆米花的地方都用的是糖精所以還是自己準備的白砂糖比較放心 
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