火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導熱，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。

典型的火鍋食材包括各種肉片、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調料 一起食用。學習正宗火鍋技術到重慶華飛公司，公司技術人員經過多年的研究和調配做出獨有的秘制火鍋底料，在華飛公司學習火鍋全套技術一次性收費，時間不限包學會為止，學習期間免費提供吃住

培訓內容：

1.學會認識原材料及選用。

2.學會火鍋底料的炒制。

3.學會特殊肉質品的加工處理。

4.學會菜品的切法。

5.學會鍋底的兌制。

6.學會高湯的制作。

7.學會碗碟的配制。

8.學會材料的保管。

9.后期技術支持。

　重慶火鍋技術培訓總部-重慶華飛公司，專業從事重慶火鍋技術培訓、重慶火鍋技術轉讓、提供重慶火鍋廚師培訓，讓重慶火鍋技術學員無需支付高昂的重慶火鍋加盟費用，只需要學會重慶火鍋技術，懂得重慶火鍋技術的核心-炒制重慶火鍋底料，學習正宗重慶火鍋店經營及菜品處理技巧。即可讓您輕松開店賺大錢， 公司可上門帶店，全程指導，重慶華飛公司專業從事重慶火鍋技術培訓近10年，擁有標準作業流程及數字化配方，豐富的開店實戰經驗，規范的管理，真正讓您技術有保障，服務有保障、成功有保障！到公司考察，可以先免費品嘗，滿意后簽定合同現場學習。公司包教包會、直到學會為止！詳情歡迎聯系重慶華飛食品技術推廣服務有限公司.