我國啤酒工業(yè)發(fā)展極快，總產(chǎn)量每年以約５％遞增，預(yù)測到２０１０年將達(dá)到２４００萬噸，到那時(shí)將成為世界第一生產(chǎn)大國。現(xiàn)在無論從原料加工生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)，還是生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)制造等方面，都已形成一個(gè)完整的體系，中低檔啤酒９５％以上由本國生產(chǎn)，高檔的啤酒生產(chǎn)也已具備了與國外競爭的實(shí)力。為了進(jìn)一步增強(qiáng)我國啤酒的競爭力，也要發(fā)展啤酒工業(yè)的重要添加劑———麥芽浸膏。在保持各啤酒廠原有風(fēng)格前提下，提升品質(zhì)、增加產(chǎn)量。所謂“麥芽浸膏”，它是麥芽汁脫水的濃縮物，它不是麥芽糖漿，而是一種能將啤酒麥芽汁的比重從１．０５１上升到１．１０９的添加劑。它含８０％以上的固形物、多種維生素、麥芽糖、葡萄糖、葡聚糖、多種氨基酸和無機(jī)營養(yǎng)鹽的添加劑。應(yīng)用它不需要改變啤酒釀造工藝，將它直接加入麥芽汁的煮沸鍋中，或加入到發(fā)酵罐中都可以。就可以達(dá)到上述的增產(chǎn)、提升品質(zhì)、降低成本的目的。 啤酒企業(yè)應(yīng)用麥芽浸膏帶來的好處