乙基麥芽酚
13396040280 
中文名稱： 乙基麥芽酚 
中文別名： 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮  
英文名稱： ethylmaltol  
CAS號： 4940-11-8 
EINECS號： 225-582-5 
分子式： C7H8O3 
分子量： 140.14   
熔點： 85-95℃  
物化性質： 
熔點 85-95°C  
產品用途： 用于食品、煙草、化妝品等行業，有增香、固香、增甜效果 乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。