中國(guó)人工栽培啤酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)﹐始于東北﹐現(xiàn)全國(guó)主要的酒花原料基地分布在新疆北部。近年來，新疆的啤酒花異軍突起，成為我國(guó)啤酒花生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國(guó)的70%，供應(yīng)全國(guó)70%的啤酒廠家，遠(yuǎn)銷英、德國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家，成為世界優(yōu)良酒花之一。 主要品種主要品種主要品種主要品種 新疆大花、青島大花、豐綠、馬可波羅等。 在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用： 1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。 2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。 3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。 濟(jì)南金源啤酒原料有限公司銷售熱線0531-86020565 15666551636 張經(jīng)理 QQ1048300905 www.jnjinyuan.com 歡迎廣大客戶來電咨詢