啤酒原料的選用非常重要，首先最基本的原料有以下幾種： 啤酒原料各國雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外還可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50%。 1. 麥芽：啤酒釀造的主要原料，主要是兩棱大麥(啤酒大麥)制成的麥芽。這種大麥經品種改良后適合啤酒釀造。 2. 啤酒花：啤酒花可以帶給啤酒獨特的香氣和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草，啤酒釀造使用的是雌株生出的球花。氣候冷涼的地方有栽培。 3. 水：釀造用水對啤酒品質的影響很大，所以適質的水分取得與否是決定廠地的重要條件。以臺北啤酒工場為例，特別引用青潭堰的清澈水源，進行「軟水」的處理。一般的淡色啤酒 (相當臺灣的普通啤酒)采用軟水，濃色啤酒采用硬水較佳。 4. 啤酒酵母：用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。 5. 副原料： 當使用米、玉米、淀粉等麥芽以外的副原料當作啤酒抽出物的來臨時，因副原料的使用啤酒口味傾向穩定，調整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態。沒有使用副原料的啤酒叫全麥啤酒。 濟南金源啤酒原料有限公司位于山東省會濟南市，交通便利，四通八達。經過多年的團結拼搏，公司的市場范圍已覆蓋河南、山西、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、上海、北京、天津，廣東、深圳，香港，廣西、貴州、四川、河北、內蒙、甘肅、新疆等省市自治區和世界很多國家。已于各大港口、進出口啤酒原料貿易商以及國內的大麥生產基地、啤酒花生產基地、啤酒廠、麥芽廠等輔料生產廠商建立了可靠的購進、生產、銷售一條龍的服務體系和營銷網絡。　公司本著誠信、創新、發展的經營理念；求實、敬業、奉獻、爭先的企業精神，為客戶把好商品質量關。以“同等產品比質量、同等質量比價格、同等價格比服務、來者是客、服務至上”的原則，把客戶的利益放在第一位，抱著“為客戶創造價值，為股東創造利益、為員工創造機會，為社會創造財富”的企業宗旨，使我們的服務令到廣大客戶滿意。原料如（如大麥芽，小麥芽，焦香麥芽、黑麥芽、、干酵母、黑啤濃縮汁、啤酒酵母、酒花制品、輔料，啤酒復合酶制劑，等）的開發與銷售，公司自成立以來，一直致力于為世界各地眾多的啤酒生產線，啤酒屋，啤酒吧，啤酒坊，啤酒城，自釀啤酒行業。 銷售熱線：0531-86020565 手機： 15666441576張經理 QQ：1048300905 網址：www.jnjinyuan.com