俗稱美國蛇豆，屬葫蘆科栝樓屬。蔓生攀緣，分枝性強，一 般主蔓長3米左右；于第11葉位前后開花結果，花白色；果實如蛇形，長0.9- 1.5米，橫徑3.5-4.5厘米，單瓜重450-650克，單株平均結瓜24條，嫩瓜肉呈 淡青色，皮呈淡綠色，成熟瓜皮由青變紅，采摘期為6月至9月底；平均畝產 量1056公斤；抗逆耐旱，基本無病蟲害，品質優。嫩瓜可用來做炒菜、做湯。
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