炸鴨爐也叫京式壓力炸鴨爐，爆烤雞鴨爐，根據西式炸鴨和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制。
    京式壓力炸鴨爐優點：整體由不銹鋼材料、電子定時、自動控壓排氣，臺面干凈清潔。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明、香氣撲鼻，能保持食物的原有營養成份。有自動控溫，定時，定溫，自動控壓排氣功能。可單獨用電，有電氣配合使用，適用范圍更廣。
    炸鴨爐除用于炸鴨外，可以炸雞、炸鴨、炸鵝、炸雞腿、炸雞翅、炸魚、炸排骨、炸羊肉等各種肉類、蔬菜和土豆等。適用于各飯店、賓館、快餐廳、機關、工廠食堂及個人經營。具有各項能源消耗低、無污染、使用方便、效率高、經久耐用等特點，確是國內目前最新式的食品機械設備。
    我公司本著用戶至上的精神，為解決用戶三相電難辦之困難，特研制開發出單相兩線220V電源，同時加燒液化氣來增強熱能，以達到三相電源同樣之功率。炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養，達到了色香味俱全的效果，深受用戶喜歡。
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