真空的鋁箔袋一般都是復合鋁箔袋，鋁箔袋具有良好的阻濕、阻隔、避光、耐滲透性和外表美觀的功能，水蒸汽透過率高，也具熱封功能，可進行抽真空包裝。鋁箔真空袋應用于食品包裝，一般用來包裝肉類制品、魚干、水產(chǎn)品制品、臘味、烤鴨、燒雞、烤豬、速凍食品、火腿、腌肉制品、香腸、熟肉制品、醬菜、豆沙、調(diào)料等的保香、保質(zhì)、保味、保色。首先真空的鋁箔袋通常用在食品包裝里面，真空鋁箔袋按制袋方式可分為三邊封、中底封、立體中封和片料4類。
鋁箔真空袋的特點如下：
1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時，即可打開袋子里的食物進行食用，甚至無需加熱即可食用。
2、貯運方便。真空包裝袋材質(zhì)輕，可疊合，占用空間小，節(jié)省貯運費用。
3、節(jié)省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。
4、保存時間長。真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩(wěn)定，可與金屬媲美，便于長期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。