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“對(duì)于涂改食品保質(zhì)期問題，從大企業(yè)到小商販，很多人心知肚明。”北京一位知名食品包裝機(jī)械制造商透露，目前，比較有效的反制措施，是使用激光打標(biāo)機(jī)，它把生產(chǎn)日期等信息用激光“燒”在包裝上。

      但對(duì)于“激光機(jī)”，食品業(yè)界不少廠家敬而遠(yuǎn)之。記者發(fā)現(xiàn)，主要原因是嫌成本高。
　　為此，食品行業(yè)一些大公司對(duì)涂改日期采取“內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)”態(tài)度：在生產(chǎn)日期等噴碼信息中加入特殊代碼，一個(gè)代碼只對(duì)應(yīng)一個(gè)批次產(chǎn)品。這樣，產(chǎn)品日期遭涂改而出現(xiàn)質(zhì)量糾紛時(shí)，企業(yè)就會(huì)舉證尋求免責(zé)。但企業(yè)求得“獨(dú)善其身”后，消費(fèi)者卻依然被蒙在鼓里，成為最大的受害者。