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燒餅培訓


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黃山燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名蟹殼黃。它是采用熬煉七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合搟成多層次的面卷，選酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼于爐壁，烤熟取出。安徽燒餅屬大眾化的烤烙面食。 古代指經烘烤制成的面餅，有餡兒?，F在指經烘烤的不加餡的發面餅，表面多有芝麻。


豫北香小吃學校特色餅班：香酥手爪餅、酥脆金絲餅、油酥燒餅、千層餅、香酥牛肉餅、果味燒餅、山西一絕酥燒餅、夾菜燒餅、豆沙燒餅

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豫北香砂鍋扁粉菜：新式做法，營養美味  


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香掉牙千層餅：豫北香香掉牙千層餅品種較多。現有：1椒咸味，甜味，原味2外酥脆內軟嫩，層薄且多，麥香純正，口感勁道3存放時間長。存放3天仍保持松軟可口，香濃味美。


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