咖啡的文化與歷史

一、咖啡文化“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。

二、咖啡的傳說：非洲是咖啡的故鄉。

  牧羊人的故事

　　牧羊人的故事：根據羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原 放牧時，看到每只山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食后自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，并分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來。

    雪克·歐瑪的故事

另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護圣徒雪克。卡爾第之弟子雪克歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克．歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八年的事。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實后，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回并加水熬煮，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。歐瑪便采集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用喝后他們就恢復了精神。由于他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。而當時神奇的治病良藥，據說就是咖啡。

賽西維烘焙學校成立于2003年，東莞校區位于萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業培訓學校，是東莞市唯一一所烘焙培訓機構。惠州校區位于惠州先科大道稻鄉美食對面。賽西維烘焙學校2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研h的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業建立校企合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。現開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡全能班、水吧專業班、中秋月餅班、甜點專業班等多種課程。東莞咖啡培訓，賽西維咖啡培訓，東莞咖啡培訓學校，培訓學校