米線機的生產地域極廣，遍地江南城鄉，特別是江西.廣西.浙江.廣東.福建等省，凡有水稻生產的地方，幾乎都有米線的生產。近年來，隨著經濟的發展.社會的進步.文化的交流，米線正在走向北方.走向海外。不少北方消費者也喜歡食用米線，在我國港澳地區和東南亞.歐洲及美國.加拿大等華人聚居地也有很大市場。

        米線在不同地域有不同的名稱。在贛.桂.粵閩等地被稱為米線或米絲，在云.貴.川.渝稱為粉絲，在上海.浙江一帶叫做米面，在日本則統稱為米線面或米線絲，也形象的稱為"春雨“。

        米線的花色品種樣繁多，濕的有沙河粉.腸粉.鮮米線等，干的有排米線，波紋米線，方塊粉，筒子粉等。加上各地富有地方特色和風味的食用方法，更是不勝枚舉。如云南的過橋米線，江西的炒米線.桂林的馬肉米線.福建的興華米線已成為當地的名品。

 

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