米線機(jī)的生產(chǎn)地域極廣，遍地江南城鄉(xiāng)，特別是江西.廣西.浙江.廣東.福建等省，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米線的生產(chǎn)。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展.社會(huì)的進(jìn)步.文化的交流，米線正在走向北方.走向海外。不少北方消費(fèi)者也喜歡食用米線，在我國(guó)港澳地區(qū)和東南亞.歐洲及美國(guó).加拿大等華人聚居地也有很大市場(chǎng)。

        米線在不同地域有不同的名稱。在贛.桂.粵閩等地被稱為米線或米絲，在云.貴.川.渝稱為粉絲，在上海.浙江一帶叫做米面，在日本則統(tǒng)稱為米線面或米線絲，也形象的稱為"春雨“。

        米線的花色品種樣繁多，濕的有沙河粉.腸粉.鮮米線等，干的有排米線，波紋米線，方塊粉，筒子粉等。加上各地富有地方特色和風(fēng)味的食用方法，更是不勝枚舉。如云南的過橋米線，江西的炒米線.桂林的馬肉米線.福建的興華米線已成為當(dāng)?shù)氐拿贰?

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