甘草酸
英文名稱: Glycyrrhizic acid
中文別名：甘草甜素,甘草皂甙；
化學性質：結晶性粉末，味極甜，甜摩為蔗糖的200～250倍，甜味存留時間長。熔點212～217℃。易溶于熱水，不溶于醚，難溶于丙二醇、乙醇。對熱、堿和鹽穩定。
CAS號: 1405-86-3 
分子式: C42H62O16 
分子量: 822.93 
質量標準：UV95%以上
包裝：1kg/鋁箔袋
用途：作為藥物，具有抗炎、抗變態反應；作為甜味劑，廣泛用于各類食品