世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、１０多種維生素，還有茶多酚、咖＃啡＃堿＃、和脂多糖等近３００種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。 　　　　由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。茶還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有１４條： （１）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。 （２）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 （３）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少６０％。 （４）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。 （５）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。