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[供應]大閘蟹吃法之蟹粉湯包
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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大閘蟹吃法之蟹粉湯包 詳細信息

  大閘蟹是我們每年都不會忘的美食,幾乎每年大閘蟹上市的時候,我們都會買一些回來品嘗。大閘蟹常見的吃法像清蒸、水煮等,這些我們都已經吃膩了。今天,臻蟹坊小編就和大家分享一道大閘蟹新吃法-蟹粉湯包。
主料:蟹粉30克、水發魚翅30克、豬皮200克、面粉300克

調料:鹽、味精、雞精、姜末、料酒、色拉油各適量

做法:

1、蟹粉、水發魚翅過水,入籠蒸至溶化,過濾涼透后入冰箱

2、豬皮下油鍋加調料炒熟,涼透后入冰箱做成皮凍;取出皮凍攪碎,與蟹粉、魚翅拌勻成餡心待用

3、面粉加清水、鹽,制成湯包面團,下劑搟皮

4、面皮包入餡心,入籠蒸7-8分鐘即可。

這道“蟹粉湯包”,在蟹肉的基礎上添加魚翅作為輔料,口感更加醇厚濃香,值得推薦!
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