面粉的指標 特精粉：灰分（以干物質計）0.55%，粗細度通過 CB36，CB42，面筋質（以濕重計）36%，水分13.8%，氣味正常 特制一等：灰分（以干物質計）0.59%，粗細度通過 CB36，CB42，面筋質（以濕重計）36%，水分13.8%，氣味正常 高筋粉: 灰分（以干物質計）0.64%，粗細度通過 CB36，CB42，面筋質（以濕重計）37%，水分13.8%，氣味正常
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