肉桂醛 Cinnamic aldehyde 
肉桂醛

英文名：Trans-Cinnamaldehyde
分子式：C9H8O 
CAS 號：104-55-2
性狀：無色或淺黃色液體，具有獨特的桂油辛香味。它是一種黃色強折光的液體，遇光和空氣變成暗棕色粘稠液體，具有桂油的特殊氣味和燒焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙，不溶于石油醚中。
其主要理化性質如下（見武漢遠城Q/WYC12-2002標準）                                          
 外觀                                          無色或淺黃色液體                           
 香型                                           獨特香味                                              
 含量（氣象色譜分析）          ≥98%               
 折光率（20℃）               1.619-1.623   
 比重（25/25℃）              1.046-1.050  
 酸值                          ≤1.0%  
 結論                                            本產品符合Q/WYC12-2002標準
 肉桂醛的應用范圍越來越廣泛，應用領域不斷延伸。在香料、制藥、日用化學品、飼料、造紙及食品加工等方面都有廣泛應用,同時也是重要的有機合成中間體。
1.殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著療效。
對大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄菌、白色葡