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濟南雙麥啤酒物資有限公司

主營:啤酒原料,大麥芽,焦香麥芽,顆粒啤酒花,啤酒干酵母
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[供應]啤酒絮凝劑供應商濟南雙麥啤酒物資有限公司
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  • 產品產地:全國
  • 產品品牌:啤酒原料
  • 包裝規格:無
  • 產品數量:1
  • 計量單位:普通
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2019-03-16 11:13:12
  • 有效期至:2020-03-15
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啤酒絮凝劑供應商濟南雙麥啤酒物資有限公司 詳細信息

產品介紹 啤酒絮凝劑是由可溶性殼聚糖、幾丁質在絡合劑的作用下經生化反應精制而成的粉狀制劑。是為徹底實現啤酒無甲醛釀造而研制生產的高新技術產品。 作用機理: 在糖化過程中,啤酒絮凝劑網狀分子結構上的羥基鍵,能選擇性絡合麥汁中的敏感蛋白質、羰基化合物、鐵等金屬離子;同時其結構單元上的酰胺鍵也能選擇性的吸附麥汁中的多聚多酚、酒花樹脂,并能保留較多的小分子多酚物質。產品屬性作用功效: 1、完全可以代替甲醛,真正實現啤酒的綠色釀造; 2、可以大大減少糖化過程中其他添加劑的添加量,降低生產成本; 3、澄清啤酒迅速,生成的絮狀沉淀物大,易于分離。 4、保留了大部分具有還原能力的小分子多肽,所以可以大大提高麥汁的抗氧化能力。 5、提高啤酒的非生物穩定性和風味穩定性,延長啤酒的保質期; 外觀特性及標準: 1、可流動性淡黃色粉末狀制劑;可完全溶于水。 2、產品執行企業標準;其他說明添加方法及添加量: 添加方法:直接添加在糖化之前的糖化用水中。 推薦用量:相對于麥汁20-50PPM(可根據實驗確定最佳用量)。 包裝規格: 外包裝采用紙板桶。25KG/桶; 內包裝采用食用聚乙烯袋, 1000G/袋; 儲存方法及保質期: 本品應在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環境下保質期24個月。交易說明注意事項: 固體制劑在操作時避免起塵和吸入,防止與黏膜或皮膚接觸,若有接觸需用清水沖洗。避免受潮,每次用后若有剩余需密封桶口。

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