節能灶具從設計理論上完全打破現有灶具的傳統，充分發掘燃氣、空氣流動混合的特點，采用藍焰燃燒技術，在有限的空腔內達到燃氣與氧氣最快速、最充分之混合，既大大節約了灶具制造材料，又充分地保證了混合，從而減少燃燒損耗，提高熱效率，達到最佳的節能、環保燃燒效果。             
   二、廚師正常炒菜，空燒（鍋離爐灶）時間大約占30%-40%，甚至更多,這樣就浪費30%以上的氣。使用高旺牌自動熄火灶，就能達到鍋到火旺，任意調節（工作狀態）；鍋離火熄(待工作狀態)，自動轉換。
1、節能：杜絕空燒浪費的燃氣.
2、節水：大大減少了冷卻用水。
3、環保：大大減少了因空燒而產生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質量，改善溫室效應空氣溫度對大自然的影響。
4、自控：旺火一次調節，鍋到火旺，鍋離火熄，杜絕空燒（留有火種），自動轉換.
5、安全：避免了鍋內油溢爐膛時大火沖天現象,點火時與氣閥同步，不重復點火,不炸爐，杜絕火災和誤傷的工傷事故的隱患，大大改善了操作人員工作環境,有效提高工作效率。