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道口燒雞雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。學習燒雞技術、都是現場實際操作,隨到隨學,包教包會,名師手把手教學,學會為止。入學就簽保會合同,每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。

培訓內容：
1.原料的選購；
2.原料的初加工；
3.調味知識；
4.專用湯料的配制；
5.燒雞制作工藝流程；
6.食品造型及操作步驟；
7.專用鹵汁的保管；
8.原料采買貨源渠道；

鹵肉培訓：
1.五香牛肉  2.道口燒雞  3.香鹵兔肉  4.香鹵狗肉  5.周黑鴨系列  6.久久鴨脖  7.五香驢肉  8.德州扒雞  9.不老雞不老鴨  10.絕味叫花雞

招生地區：漯河 周口 保定 安陽 鶴壁 邢臺 駐馬店 邯鄲 臨汾 長治 開封 鄭州 南陽 濮陽 新鄉 許昌 商丘 運城 菏澤 三門峽 濟源 平頂山 焦作 濟寧 洛陽 聊城 信陽 晉城

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新鄉市新食尚小吃技術培訓學校
聯系人：夏老師
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乘車路線：新鄉市火車站或汽車站乘6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到(新鄉電大南臨）
地  址：河南省新鄉市和平路與黃河大道(引黃路)交叉口向西200米路北