傳進(jìn)食堂對餐具的回收和清洗依靠人力完成，而人工清洗常因食堂的管理不當(dāng)或者工人的疲憊疏忽導(dǎo)致餐具清洗不凈；同時，人工清洗的效率不高，易造成勞動力浪費(fèi)。自助餐具回收清洗系統(tǒng)，解決這些問題。

中央廚房分餐設(shè)備簡介

中央廚房的分餐設(shè)備中，各種設(shè)備的主要作用不同。

1、工作臺一般是用于人工操作使用，可以用來分裝菜肴。

2、自動分裝機(jī)用來分裝米飯，配餐輸送線就是一個流水線，用于流水操作使用。

3、使用的液態(tài)的料包、湯粥可以使用液體灌裝封口機(jī)直接分裝、封口。

菜肴由于干濕不分離，還沒有合適的專門用來分裝菜肴的機(jī)械，都是采用手工分裝。

米飯分裝前還會將米飯扒松，使用米飯扒松機(jī)，使米飯口味更加松軟可口。