冬棗皮薄質嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細嚼便在口中融化，那是對牙齒堅利的輕蔑，對味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。 冬棗又稱凍棗、蘋果棗、靈棗。我想凍棗與冬棗的語義相同，指成熟時令；蘋果棗是指冬棗的外形，酷似小小的蘋果：而靈棗大抵與民間傳說有關，說的是冬棗樹祖顯靈退敵的故事，倒非這棗真的有靈魂。 其實讓我驚異的，是關于冬棗的幾個數字：據權威部門檢測分析，沾化冬棗含有多種礦物元素，及A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C的含量是蘋果的80多倍，梨的100多倍，被譽為“活維生素丸”。沾化冬棗并含有18種人體所需的氨基酸。至于棗的藥用價值，中醫學中早有記載，而沾化冬棗含有抗癌物質環磷酸腺苷，具有較強的抑制癌細胞作用，及其他保健功能，就不必細說了。或許，沾化冬棗被列為中國十大果王之首，不僅是好吃，緣由蓋來于此吧。