隨著科技的發展進步和生活水平的提高，人們不僅限于滿足對食品數量的需求，而是對食品質量提出了更高的要求，食品安全問題已成為大眾關注的焦點。社會經濟的增長也帶來了食品接觸材料的迅猛發展，大量化學物質在食品接觸材料中得到應用。這些物質可能在接觸食品過程中遷移而產生對消費者健康的危害，由此提出的食品接觸材料的安全性、衛生性問題，已日益引起社會的廣泛關注，成為國內外實施安全監控的重點、熱點之一。
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