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  過橋米線是云南省著名的風味小吃，獨具風味，久負盛名。過橋米線用料講究，制作精細，吃法特殊，鮮甜清香，咸淡相宜，營養豐富深受消費者的喜愛。過橋米線由于其制作簡單，因而投資小，利潤大，收益也快，是創業者首選的好項目。
培訓項目：
1、米線的選擇及儲存
2、湯汁的熬制及要點
3、切肉的刀法及技巧
4、蔬菜的配置及擺放
5、店面選址，裝修，經營技巧

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