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[供應]菏澤學校教冒菜串串香鄆城香辣蝦配方做法 日收入千元
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  • 更新日期:2017-06-07 21:46:11
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菏澤學校教冒菜串串香鄆城香辣蝦配方做法 日收入千元 詳細信息

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電話/微信:18816052513加微信觀看現場教學視頻及教學照片    冒菜是成都的特色菜,重慶學名叫串串香,準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。

  冒菜來源于川蜀,香辣可口、健康營養而深受廣大消費者的喜愛。“冒菜”是川蜀的特色菜,重慶叫做串串香,“冒”:用一鍋鮮香的麻辣湯汁,把菜用竹勺裝好,放進鍋里煮熟,盛到碗里,這時順便再舀一勺準備好的湯汁。冒菜的原材料不受限制,這方面來說和串串香很類似,什么都可冒,什么都可以涮。


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培訓內容:
1.講述冒菜的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.冒菜底料的配制及熬制方法。
4.冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。
6.冒菜未售完半成品的保存方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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