蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產中必不可少的工序之一。

目前，

蔬菜清洗主

要依靠手工，

其機械化程序很低；

現有的蔬菜清洗機有不銹鋼網帶振動噴淋式和不銹鋼網帶滾筒式兩種。

振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池，

蔬菜先在振動清洗池中作反復運動，

進行

初步清洗，

然后進入噴淋池中用清水噴淋，

完成整個清洗過程。

該清洗機耗水量

大，

對葉類蔬菜有較大的損傷。

滾筒式清洗機的主體是一個傾斜的金屬網狀圓柱

形旋轉體，

在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管，

蔬菜隨圓柱不停轉動

的同時受到噴射水流的沖刷作用，

達到清洗的目的。

該清洗機只能完成土豆、

山

芋等根莖類蔬菜的清洗，

且清洗時對蔬菜損傷較大，

不能應用于葉類蔬菜的清洗。

為此，設計了以超聲波和氣泡作為蔬菜清洗動力的新型蔬菜清洗機。實驗證明，

該清洗機械能有效去除蔬菜表面的污染物，且對蔬菜損傷很小

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