供應臺灣燒仙草汁 燒仙草汁批發 燒仙草汁價格 蜂蜜燒仙草做法

臺灣燒仙草汁的做法：將1kg的仙草汁和6kg的清水及0.5kg的白糖攪勻并煮沸,將100克(約2/3包)專用淀粉加200克清水調合.攪動仙草汁液,同時慢慢加入調好的淀粉水,充分攪拌均勻,再用中火攪動煮沸約15分鐘,即成燒仙草軟凍或燒仙草軟凍之汁液.硬凍的煮法:將1kg的仙草汁和3.5kg的清水及0.34kg的白糖攪勻并煮沸,將100克(約2/3)專用淀粉加200克清水調合.攪動仙草汁液,同時慢慢加入調合好的淀粉水,充分攪拌均勻,再用中火攪動煮沸約15分鐘,即成燒仙草硬凍.冷卻后切方塊或條狀即可撒在刨冰上作頂頭配料.

1、作燒仙草時，使用燒仙草軟凍之熱汁液于保溫桶中確保溫度70度C以上，使用時打開開關倒入杯中到8分滿，加入紅豆、綠豆及七彩珍珠、花生片即可熱食；亦可加入少許煉乳或30%之奶精溶液增加奶香味。

2、作奶茶仙草凍或鮮奶仙草凍時，將上述熱燒仙草軟凍之熱汁液充填飲料杯中至1/3~1/2滿，待其冷卻后凍結后用刀切成3~4片后，加入奶茶或12%之奶精溶液，再加入一小勺煉糖漿拌勻，即成為可吸食之奶茶仙草凍飲料