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鄭州新天和化工產品有限公司

主營:食品添加劑,增稠劑,酸味劑,甜味劑,保鮮防腐劑,果膠,蘋果酸,蛋白糖,雙乙酸鈉,阿拉伯膠,檸檬酸,紐甜,
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[供應]供應明膠,明膠報價,明膠
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  • 產品產地:上海
  • 產品品牌:百和
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:500000
  • 計量單位:千克
  • 產品單價:18
  • 更新日期:2015-02-05 14:02:45
  • 有效期至:2025-02-02
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明膠CAS號:9000-70-8 明膠(Gelatin)是膠原的水解產物,明膠是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,明膠是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。明膠本品是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料,(其它動物皮除外)經除雜、消毒、蒸煮形成汁子,再經脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物(一般常用粉粒狀膠)。明膠本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性。
明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶于冷水,但可緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當于其重量5—10倍的水。依據來源不同,明膠的物理性質也有較大的差異,其中以豬皮明膠性質較優,透明度高,可塑性強。 
明膠可溶于熱水,形成熱可逆性凝膠,明膠它具有極其優良的物理性質,如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等,因此明膠是一種重要的食品添加劑,如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等,被廣泛應用。

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