是一種由微生物多糖；它具有由四糖重復單元組成的線性結構。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等，它能單獨或結合其它產品復配后使用與其他膠體材料相比，它具有如下優越特性： 1、 用量極低； 2、 極好的熱穩定性和耐酸性； 3、 優越的呈味性； 4、 極其高的凝膠透明度； 5、 彈性和硬度的可調性； 6、 良好的配伍性。 [質量指標] 指標名稱 指標 成份 外觀 顏色 干燥失重 細度 微生物多糖 干燥、自由流動的粉末 奶黃到白色 ≤14% 40目（355微米）-100目（150微米） [包裝規格] 25kg/桶，另外可根據用戶需求調節包裝規格。 [運輸及貯存]產品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產品需密封，置于干燥環境中。