安徽特產(chǎn)寧國(guó)山核桃的歷史淵源
 
  作為天目山脈山核桃的主產(chǎn)地，寧國(guó)的山核桃久負(fù)盛名。早在清嘉靖二十八年間《寧國(guó)縣志》即有記載：“寧國(guó)山多，產(chǎn)山核桃，初生未去皮似桃，故名?！?，“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔(dān)挑?！蔽沂巼?guó)是山核桃之鄉(xiāng)，每年白露時(shí)節(jié)是山核桃開(kāi)竿的日子。但長(zhǎng)期以來(lái)，一直采用的人工攀爬采摘、竹竿擊打落果方式，幾乎每年都會(huì)引發(fā)傷亡事故。山核桃也因此多了個(gè)令人毛骨悚然的名字—— “帶血的果子”。
 
  寧國(guó)素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之稱。寧國(guó)市委、市政府把發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)放在山上，提出大力發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)的號(hào)召。山核桃作為寧國(guó)市的特色經(jīng)濟(jì)林種，寧國(guó)市更是把發(fā)展山核桃產(chǎn)業(yè)提到了一個(gè)新的高度。 

  安徽特產(chǎn)寧國(guó)山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
 
  1．核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
 
  2．核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
 
  3．核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性； 
  
  4．當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
 
  山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
 
  除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
 
  食用安徽特產(chǎn)寧國(guó)山核桃的注意事項(xiàng)  
 
  核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋、馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

更多安徽特產(chǎn)商品請(qǐng)登錄http://www.coopb2c.com或者撥打電話0551-2628831/2628731 400-001-7078