隨著人們對物質(zhì)和精神需求的日益提升，對于廚房設(shè)備的審美和品質(zhì)，以及整體價值的體現(xiàn)都有了新的需求。這就讓廚房設(shè)備企業(yè)卷入了一場長期戰(zhàn)爭。

　　把握消費(fèi)需求扎穩(wěn)根基

　　“顧客是上帝”是一句真理，并且適用于每行每業(yè)，廚房設(shè)備企業(yè)的成敗關(guān)鍵就在于是否能夠挖掘消費(fèi)者。

　　五花八門的營銷手段的確讓一些廚房設(shè)備脫穎而出，但是剝離這些營銷外衣，廚房設(shè)備企業(yè)是否已經(jīng)真正把握住了消費(fèi)者的需求，是否已經(jīng)從源頭上做好了市場工作呢?任何營銷的支撐點(diǎn)都是產(chǎn)品，要是基礎(chǔ)的根基還沒打好，即使輔之以再有效的營銷手段，還是會使廚房設(shè)備打造的市場大樓倒塌。

　三是油煙機(jī)。為了順利排油煙，煙罩、油煙機(jī)在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計中，油煙機(jī)必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。

　　四是廚房設(shè)備配件。應(yīng)該充分考慮到哪些設(shè)備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費(fèi)。

　　五是照明問題。在光線不夠的地方應(yīng)該增加照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設(shè)櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關(guān)。

　　六是防止廚房滲水。這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎，必要時，進(jìn)行灌水實(shí)驗，確保廚房不滲水。