我國在20世紀80年代以前，不銹鋼廚房設備多用砌的煤灶、木制工作臺及磚砌、瓷磚貼面的出菜臺，較為簡陋落后。但隨著經濟的發展、烹任技術的提高，廚房設備也煥然一新．且具有先進、美觀、耐用、功能多的特性，為提高菜看質量提供了可靠的保證，減輕員工的勞動強度，提高了工作效率，改善了工作環境，促進了烹級技術的發展。但是，目房設備價格高、投資大，如沒有要求地盲目采購、盲目使用，都會給企業帶來較大的損失，以致影響列強個企業的經濟效益和社會效益。——蘇州廚房設備廠家

不銹鋼鍋具保養有以下幾點：

    1、在購買不銹鋼鍋具時，先在確認下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。

    2、不銹鋼鍋具表面處理在市場上最常見，有拋光處理面和砂光處理面。

    1）是拋光處理面，在清洗時，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，防止拋光表面被清洗劃傷。

    2）是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗，這樣能保證劃傷線路跟砂光線路是一個方向。

    3、一般不銹鋼鍋具為中高檔產品，不銹鋼片材都要在0.7MM以上，為醫用不銹鋼材質，鍋底都復430不銹鋼片，能適用在電磁爐上，這類鍋具專門在電磁爐上用，表面不會發黑發黃現象。