四、柜體、門板清潔方法

    1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。  

    2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。  

    3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養。

1、介紹

酒店前臺，一個主要的項目提供服務的客人，廚房是背景，保證規范、優質的服務為前臺。前、后臺功能布局設計應符合專業要求的餐廳和廚房操作，如果設計到位，使工作效率大大提高，反之不僅效率低下，而且浪費人力資源，增加動力消耗等。

酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱 與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的專業化功能布局設計的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說，一個成功的餐飲的基礎服務，從合理的功能布局。餐廳設計符合原則的協調、舒適、典雅、文化 廚房設計符合需求的流程操作，高效的服務餐廳。