對重慶火鍋行業來說，要讓全世界更多的人都能享受到重慶火鍋的美味，勢必需要突破傳統，越小的物理結構越能全面浸透，而火鍋米線對于火鍋而言就是變小的因子，更具有浸透力，不但可以更快速，而且可以更深入、更廣闊，這是一種旺盛而持久的生命力!2014年1月23日，重慶火鍋協會正式將“申請重慶火鍋為國家級非物質文化遺產”作為主要任務，火鍋申遺除了對自身文化和發展進行保護和傳承外，也是將擁有悠久歷史的重慶火鍋，傳向世界的重要手段，而重慶西施火鍋米線無疑為此提供了新的巨大的助推力。

　重慶米線在重慶的傳統飲食地位上一直處于非常尷尬的地位，上有重慶火鍋，下有重慶小面，而名氣更不及鄰省的云南過橋米線知名度高。2014年，由重慶香香投資咨詢有限公司原創推出的重慶香香火鍋米線，傳承重慶火鍋百年技藝精髓，大膽嘗試并經百煉而調配出全新的麻辣鮮香配方，奇思妙想、另辟蹊徑的將重慶火鍋美味用于米線，裂變性的跨界結合創新，在吃出重慶地道火鍋美味的同時又保證健康營養，香香米線江北小苑店一開業，就在重慶火鍋界和中國米線界引起了一遍又一遍的尖聲驚叫、贊嘆和恐懼。

　如果馬云安于做一個教師，他不可能成為今天的首富；如果李彥宏安于硅谷的高薪，也可能有今天的百度；生活沒有如果，那只是給自己的借口。要是您在幻想自己的將來，倒不如現在開始一步一步的行動起來。
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