冷凍魚類出口如何防止微生物污染？

        水產(chǎn)品是我國(guó)出口的大宗產(chǎn)品之一，近幾年產(chǎn)量及出口量不斷上升。然而水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、捕撈、儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)很容易受到病原微生物的污染。因此，病原微生物檢測(cè)是水產(chǎn)品及其加工品衛(wèi)生檢測(cè)中一項(xiàng)重要的工作，關(guān)系到消費(fèi)者的健康及生命安全。其中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等被認(rèn)為是污染水產(chǎn)品的重要致病菌，已引起各個(gè)國(guó)家衛(wèi)生檢測(cè)部門的廣泛重視。下圖為各個(gè)國(guó)家對(duì)冷凍魚的微生物檢測(cè)及限量指標(biāo)的比較。

歐盟原裝進(jìn)口的諾福牌水產(chǎn)品加工殺菌劑，作為全球最純凈的水產(chǎn)品殺菌防腐劑，諾福由歐洲提供技術(shù)，具備：使用簡(jiǎn)單，防腐效果明顯，殺菌能力出色，完全無(wú)殘留的特點(diǎn)，在很多國(guó)家和地區(qū)被廣泛使用，這種全球首款真正意義上無(wú)殘留的殺菌防腐劑能夠?yàn)閲?guó)內(nèi)水產(chǎn)品加工企業(yè)提供一種全新的微生物控制方法。

諾福水產(chǎn)品殺菌防腐劑的特點(diǎn)：

1、具有超強(qiáng)的殺菌能力和出色的防腐能力，同時(shí)可以有效的控制微生物數(shù)量，同市場(chǎng)上同類產(chǎn)品相比，諾福水產(chǎn)品殺菌保鮮劑能夠在水產(chǎn)品表面形成一層看不到的膜，起到殺菌、防腐作用。

2、產(chǎn)品來(lái)源于歐洲，達(dá)到歐盟的各項(xiàng)要求和安全認(rèn)證，同時(shí)經(jīng)過(guò)英國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、德國(guó)、蘇格蘭等多個(gè)國(guó)家、專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、大學(xué)的檢測(cè)。同時(shí)經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)最權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)完全符合HCCP的要求，所以使用諾福產(chǎn)品的客戶可以放心出口全球！

  3、使用方法簡(jiǎn)單方便：按一定的比例稀釋來(lái)浸泡即可。用后不需要再用水沖洗，是真正的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、 產(chǎn)品使用成本很低:1斤水產(chǎn)品的殺菌防腐成本僅需0.08元還不到1毛錢。

諾福水產(chǎn)品殺菌防腐劑的應(yīng)用環(huán)節(jié)：

HACCP控制

1、將諾福按照比例融入水中清洗魚：

2、車間消毒，包裝過(guò)程消毒

3、將諾福水按照200ppm的比例注入制作冰的水中，由于諾福中銀離子的存在，其殺菌效果能一直保存到冰溶解，當(dāng)冰溶解后，諾福會(huì)開始保護(hù)魚免受細(xì)菌污染。

4、深加工解凍后，需要將魚清洗以去除冰渣和粘液，在清洗時(shí)應(yīng)該加入諾福來(lái)保證其以后的操作受到細(xì)菌污染（刀、手、操作臺(tái)、機(jī)器等）。

一個(gè)實(shí)際案例:

諾福在歐洲范圍內(nèi)，同眾多水產(chǎn)企業(yè)有著穩(wěn)定的合作關(guān)系，包括挪威，荷蘭，西班牙在內(nèi)的多家公司正在使用諾福來(lái)實(shí)現(xiàn)他們的HACCP目標(biāo)。

我們?cè)谟?guó)的客戶： SCOMBROIDES 公司，主要從科特迪瓦進(jìn)口金槍魚，主要產(chǎn)品包括：

－冷凍的 yellowfin tuna金槍魚（超過(guò)10公斤每條）

－冷凍的 skipjack tuna 金槍魚

具體的流程是這樣的：

我公司會(huì)根據(jù)客戶的具體加工流程指定專業(yè)的水產(chǎn)品殺菌防腐方案。敬請(qǐng)與我們專業(yè)的技術(shù)人員聯(lián)系。

詳情請(qǐng)咨詢技術(shù)人員：瑚經(jīng)理

手機(jī)：13422852612

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