用于液—液、液—固、固—液—液傳質系統 

化工類：磺胺類藥以及其他藥物的生產過程；從發酵液中提取抗生素；從發酵液中提取色素。 

中藥類：用有機溶劑從藥用植物中提取生物堿；用有機溶濟從銀杏中萃取黃酮；用于多種中藥化學萬分的萃取，如多糖類、蛋白質酚類
從而達到分離的目的。它是分離液體混合物常用的單元操作，在發酵和生物工程生產上的應用相當廣泛，它不僅可以提取和增濃產物，還可以除掉部分其他類似的物質，使產物獲得初步純化。 
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