坍落度適用于流動性適中的混凝土拌合物。
測量坍落度方法是：將混凝土拌合物按規定方法裝入坍落度筒內，裝滿后刮平，然后將筒垂直提起，移至一旁．混凝土拌合物由于自重將產生坍落現象，量出向下坍落尺寸(mm)，用搗棒敲擊已坍落的拌合物，觀察其受擊后下沉、坍落情況及四周泌水情況。拌合物坍落度愈大，四周不泌水，受敲擊后下沉不散開，則混凝土的和易性好。
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