中文名稱:L-纈氨酸
英文名稱:L-Valine
中文別名:L-2-氨基-3-甲基丁酸
英文別名:L-2-Amino-3-methylbutyric acid L-Valine， 
CAS號:72-18-4
分子式:C10H20N2O4
分子量:232.2768　                                                                                                                                 特征與用途：白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。用途：營養增補劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。 　　                                                                                                       質量標準：FCC，1996 　                                                                                                 　項目 質檢標準 　　                                                                                                           含量（以干基計） 98.5%~101.5% 　                                                                                           　重金屬（Pb計） ≤0.002% 　　                                                                                                       鉛 ≤10mg/kg 　　                                                                                                             干燥失重(105℃，3h) ≤0.3% 　                                                                                                         　灼燒殘渣 ≤0.1% 　　                                                                                                                   旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°