重慶火鍋/好吃易做蓮藕好處/重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)選。清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系。是川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。藕王湯清湯火鍋精選上等食材，新鮮的蓮藕和豬排、豬蹄等，佐以適當(dāng)?shù)南懔希呐胝{(diào)，小火慢燉。食材的自然融合相輔相成，熬制一鍋營養(yǎng)價(jià)值高，口感極佳的美味養(yǎng)生湯。食用時(shí)也可根據(jù)個(gè)人喜好加入菜品，做為清湯火鍋食用。.藕之緣餐飲文化管理___重慶火鍋/好吃易做蓮藕好處/重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司