重慶火鍋在哪里養生湯餐飲創業十大品牌重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系。是川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。藕王湯清湯火鍋精選上等食材，新鮮的蓮藕和豬排、豬蹄等，佐以適當的香料，精心烹調，小火慢燉。食材的自然融合相輔相成，熬制一鍋營養價值高，口感極佳的美味養生湯。食用時也可根據個人喜好加入菜品，做為清湯火鍋食用。.藕之緣餐飲文化管理|||重慶火鍋在哪里養生湯餐飲創業十大品牌重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司