陶瓷刀采用高純超細氧化鋯未原料，經等靜壓成型、高溫煅燒、精密加工等多種工序制造而成， 具有金屬無法比擬的硬度和高耐磨性，號稱"陶瓷鋼"。外形美觀精致，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀具。陶瓷餐刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，是當代高新技術為現代社會奉獻的又一杰作。陶瓷刀采用號稱"陶瓷鋼"的氧化鋯材料精制而成，用于現代廚房，具有一系列金屬刀無法比擬的優點。 產品特性 刀刃鋒利。能削出如紙一樣薄的肉片。高硬度，永不磨損。具有HRA87的高硬度，耐磨性是金屬刀的60倍。不生銹變色，健康環保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，在王水中熱煮幾個小時，也毫發無損。不玷污，清潔容易。改刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。保持食品的原色、原味。盡享美食風味。材料化學性能穩定，不與食物發生任何反應。色澤圓潤、潔白、有玉的質感，平添高貴享受。