葉黃素

葉黃素(Lutein)是用菊科植物金盞花Marigold（亦稱萬壽菊，Tagetes erecta）為原料采用科學方法提取精制而成的天然色素，屬于類胡蘿卜素，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素(Zeaxanthin)共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，是眼睛中發現的惟一的類胡蘿卜素，存在于眼睛的視網膜黃斑上。美國FDA已于1995年將葉黃素列入食物補充劑名單。

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