廣西電動(dòng)石磨

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而西式自發(fā)粉，則多是使用普通面粉加baking powder（類似我們常用的泡打粉）和少量的鹽制成的。這種產(chǎn)品在英國(guó)和美國(guó)商場(chǎng)里對(duì)比常見，其他地方則不太容易買到。如果是做西式烘焙，特別是像司康餅這么的點(diǎn)心，就是指這種自發(fā)粉，它主要是使用泡打粉來(lái)改變面粉原有的屬性，使成品更加酥松可口。因此，如果是做司康餅的話，最好使用普通面粉參加少許泡打粉來(lái)制作，而司康餅里泡打粉的用量是相對(duì)較大的，一般來(lái)說(shuō)，200g面粉的話，參加6-7g泡打粉就對(duì)比合適。如果想吃得更健康一些，可以選擇無(wú)鋁雙效泡打粉，用量根本與普通泡打粉共同。電動(dòng)石磨


另外，值得留意的是，無(wú)論是哪一種自發(fā)粉，都比普通面粉的儲(chǔ)存期要短，如果自發(fā)粉中所含的發(fā)酵或起發(fā)成分吸潮的話就會(huì)失效。因此購(gòu)買時(shí)要留意一下保質(zhì)期，且要在拆開包裝后盡快用完。