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近年來，重慶很多小面店的老板都在面上創(chuàng)新，創(chuàng)造出了更豐富的口感。然而我們孟非小面也借鑒了重慶小面的特色，將面條做到了極致美味，那么美味的面條是怎樣煉成的呢？
想要做出美味的面條，四道工序一個(gè)都不能少
制面的工序一共有四道：和面、加工、碾壓和切面，每個(gè)步驟都要求盡量精確。和面時(shí)加水的比例要嚴(yán)格控制，一斤面摻二兩水，不能有差錯(cuò)；加工出來的毛坯至少要碾壓三次；最后，按照不同需求，面條切出來的寬窄厚薄也有講究。自制的面條比一般的細(xì)面略寬，寬約10毫米，這樣的面條口感好，而且更容易吸收作料的味道。
我們每個(gè)環(huán)節(jié)分工明確，為客戶提供專業(yè)化的服務(wù)。但我們也深知，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，前路依然波折艱難，因?yàn)橛心男湃闻c支持，讓我們有信心做得更好，也走得更遠(yuǎn)，我們將永遠(yuǎn)保持一貫務(wù)實(shí)求精的精神、飽滿的工作熱情，為廣大客戶送去最理想的產(chǎn)品。