面團拉伸儀(ST150)是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，面團拉申儀是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果
儀器主要參數：
電機功率：20W＋15W+10W        搓條器轉速：15±1r/min
電源：220V，50Hz           拉面構下降速度：1.45±0.05cm/s
面團質量：150g            橫坐標行進速度:0.65±0.05cm/s
揉球器轉速：83±3r/min,20r后自停   單位阻力：12.3±0.3 mN/EU
儀器尺寸：L1000 W700H700